MENKAS
Présentation
Découvrez le Logis Clermotel et le LUCAS Restaurant : Une Maison de Qualité au Cœur de l’Oise
Bienvenue au Logis Clermotel et son LUCAS Restaurant, une Maison de Qualité nichée dans la charmante ville d’Agnetz, au cœur de l’Oise (60). Situé entre Beauvais et Compiègne, cet établissement se distingue par son cadre exceptionnel, sa gastronomie reconnue et son ambiance chaleureuse où chaque détail est pensé pour que leurs hôtes se sentent comme à la maison.
Le LUCAS restaurant
Le Restaurant, fièrement référencé au Gault & Millau, est l’adresse idéale pour les amateurs de bonne cuisine. Leur chef, passionné par les produits du terroir et les saveurs locales, propose une carte inspirée de la gastronomie française, où chaque plat est fait maison à partir de produits frais, locaux et de saison. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner plus raffiné, le Lucas Restaurant offre une expérience gustative unique qui sait surprendre et ravir.
Pour les amateurs de plein air, leur terrasse ensoleillée est le lieu parfait pour savourer un repas tout en profitant du calme de la nature.
Un Hôtel Confortable et Accueillant
Le Logis Clermotel propose 38 chambres spacieuses et de plain-pied, décorées avec soin pour combiner confort et modernité. Chacune de leurs chambres offre un accès direct sur le parc, permettant à leurs visiteurs de profiter pleinement de la nature environnante et de se détendre après une journée bien remplie.
En famille, entre amis ou pour un séjour d’affaires, cet hôtel est un havre de paix situé à seulement une heure de Paris, avec un accès facile depuis les principales routes (A16 et A1) et la gare de Clermont-de-l'Oise. Que ce soit pour un week-end de détente ou pour un séminaire professionnel, les clients trouvent ici un espace où convivialité et service de qualité sont toujours au rendez-vous.
Un Emplacement Idéal au Cœur de l’Oise
Enfin, leur emplacement privilégié dans l’Oise permet à leurs clients de découvrir les trésors de la région : promenades en forêt, découverte des châteaux, visites culturelles et bien plus encore. Avec leur équipe toujours prête à partager les meilleurs conseils sur les activités locales, chaque séjour au Logis Clermotel est une invitation à l’évasion et à la découverte.
Quelques témoignages collaborateurs
-SAMUEL 39 ans : Le Chef adjoint
Je suis arrivé il y a maintenant 25 ans,
J’ai évolué sur tous les postes de la brigade avant de devenir Chef adjoint au LUCAS restaurant en 2022.
Je seconde le chef concernant le coté opérationnel ainsi que la formation des alternants et
collaborateurs.
Je découvre la gestion et le développement des cuisines et assure le bon fonctionnement.
Un objectif : Ouvrir mon établissement
Un plat ou dessert : La pizza
Un sport : Le moto cross
Un film : Les affranchis
Une herbe aromatique : La menthe
-HANS 22 ans : Le Maître d’hôtel
J’ai commencé par un BAC PRO en Hôtellerie Restauration.
En cinq années, je me suis formé sur tous les postes en service avant de prendre les fonctions de maître d’hôtel.
Je coordonne le Food and business de l’établissement entre le directeur et le chef des cuisines.
J’ai la responsabilité de l’équipe salle ainsi que la formation des alternants.
Un objectif : devenir Directeur du Clermotel.
Un plat ou un dessert : Notre Paris-Brest
Un sport : Le football
Un film : L’odyssée de PI
Une herbe aromatique : Le basilic
-GWENN-YAEL 19 ans : Demi-chef de partie
Suite à l’obtention du CAP Boulanger, j’ai effectué une mention « dessert à l’assiette », Après une année en alternance, j’ai obtenu un CAP Pâtissier.
Captivé par cette ambiance « brigade » et l’envie d’apprendre encore plus je me suis dirigé vers la cuisine et j’ai validé un CAP Cuisine avec mention TRÈS BIEN.
Depuis la rentrée 2024, je suis demi-chef de partie au LUCAS restaurant.
Un objectif : Devenir Chef d'hôtel-restaurant
Un plat ou un dessert : La panna cotta
Un sport : Le rugby
Un film : plutôt une série, Prison break
Une herbe aromatique : La lavande
Les + de l'entreprise
Leurs Valeurs : Cohésion, Bienveillance et Excellence
Chez eux, chaque membre de l’équipe partage des valeurs fortes de cohésion, d’entraide et de bienveillance. "Nous croyons fermement en l’accompagnement de nos collaborateurs vers leur réussite professionnelle, et cultivons un esprit familial et convivial où chacun peut s’épanouir. Ce sont ces valeurs qui permettent d’offrir à nos clients un service exceptionnel et des moments uniques."
Les compétences recherchées
Rejoignez leur Brigade :
Le Logis Clermotel et son LUCAS Restaurant forment une équipe passionnée, dédiée à l’excellence culinaire et au service de qualité. Ils cherchent à renforcer leur brigade avec des talents qui partagent leurs valeurs de cohésion, d’excellence et de créativité. Découvrez les compétences que cet établissement valorise pour chaque poste de leur équipe.
Chef de partie patissier H/F
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques pâtissières traditionnelles et modernes.
- Création de desserts raffinés en respectant l’équilibre entre saveurs, textures et présentation.
- Connaissance des produits frais et locaux, et capacité à innover à partir de ceux-ci.
Qualités humaines :
- Sens de la créativité et du détail.
- Capacité à guider et former les commis et apprentis en pâtisserie.
- Bonne gestion du stress et de l’organisation, en particulier lors des périodes de rush.
Commis de cuisine H/F
Compétences techniques :
- Connaissance des bases culinaires et des techniques de préparation.
- Exécution des tâches de préparation en suivant les consignes du chef avec précision.
- Participation à la mise en place et à l’entretien de la cuisine.
Qualités humaines :
- Envie d’apprendre et de progresser dans un environnement professionnel gastronomique.
- Rigueur et réactivité, même en période de rush.
- Bonne communication et esprit d’équipe, avec un sens de l’entraide.
Publié par :
Elise
MILLION
Chiffres clés
1974
20
35 ans