Chef de cuisine
RECRUTEMENT – CHEF DE CUISINE – RESTAURANT DE PLAGE HAUT DE GAMME À LA RÉUNION
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Un cadre de travail exceptionnel pour une aventure professionnelle unique !
Vous rêvez de prendre les rênes d’un établissement d’exception ? Rejoignez un tout nouveau **restaurant de plage haut de gamme**, situé sur la côte ouest de La Réunion. Ce lieu unique a été pensé dans les moindres détails : architecture élégante, ambiance raffinée, équipements dernier cri et carte 100 % maison. Inspiré des plus belles tables internationales, ce concept inédit à La Réunion repose sur une **expérience client soignée**, un service continu du matin au soir, et une **sélection exigeante de produits nobles**.
Le restaurant suit une **ligne de conduite Maître Restaurateur**, garantissant une approche artisanale dans toutes ses productions (sauces, desserts, glaces, tapas…). Dans ce lieu idyllique, **seule manque une pièce essentielle : un Chef passionné, inspiré, inspirant et à la hauteur de ce projet d’exception**. Un professionnel structuré, humain, capable de faire grandir une équipe et de porter haut l’ambition de ce projet hors norme.
**Le poste : Chef de Cuisine – Bras droit du Chef Exécutif**
**Vos missions principales :**
- Piloter l’ensemble de la cuisine (3 temps forts : petit-déjeuner / déjeuner / dîner gastronomique)
- Être garant de la qualité, de la régularité et du respect des standards artisanaux de la maison
- Encadrer les chefs de service (midi & soir) et coordonner une brigade de 16 à 20 personnes
- Gérer les plannings, la production, les commandes, les stocks, l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Assurer une ambiance de travail saine, une communication fluide et une vraie cohésion d’équipe
- Collaborer avec les autres pôles (bar, salle, direction) pour garantir une **expérience client exceptionnelle**
- Être force de proposition dans la création des cartes, des recettes, des tapas et dans les animations culinaires
✅ **Le profil idéal que nous recherchons :**
**Compétences techniques :**
- Expérience confirmée en tant que Chef ou Second dans un établissement gastronomique ou de type "gros volume haut de gamme"
- Excellente maîtrise des cuissons, des sauces, des dressages, des tapas créatifs et des brunchs qualitatifs
- Sens de l’organisation, rigueur, maîtrise des normes HACCP, gestion des coûts et des fiches techniques
- Capacité à former, déléguer, motiver et structurer une grande brigade
**Savoir-être & soft skills :**
- Véritable passionné
- Leadership naturel, stable et bienveillant
- Capacité à communiquer clairement, à fédérer et à apaiser
- Fort esprit d’équipe, disponibilité, fiabilité et exemplarité
- Esprit créatif et vision moderne de la gastronomie
- Une vraie passion pour le métier et l’envie de s’inscrire dans un projet à long terme
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**Les conditions & avantages :**
- **Contrat :** CDI, 3 mois d’essai
- **Lieu :** Côte ouest de La Réunion
- **Salaire :** 3000 € net/mois + **intéressement négocié selon le profil et les objectifs KPI** (rentabilité, hygiène, personnel…)
- **Matériel :** Cuisine neuve, climatisée, top équipements, casiers individuels, douches, vestiaires
- **Repos :** 2 jours consécutifs
- **Cadre de travail :** Plage, vue mer, conditions haut de gamme, équipe ambitieuse et soudée
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**Un défi culinaire & humain, à relever sans attendre**
Vous cherchez une aventure professionnelle pleine de sens ? Vous voulez marquer durablement un projet en construction avec votre talent, vos idées et votre savoir-faire ?
**Ce poste est une chance rare.**
Rejoignez un groupe structuré, bienveillant et ambitieux. Participez à l'ouverture d’un lieu qui fera date dans le paysage réunionnais. **Poste à pourvoir très rapidement** (ouverture prévue le 12 mai).
** Postulez dès maintenant et venez écrire l’histoire avec nous.**
