Chef de cuisine
Chef de cuisine (H/F) – Lamorlaye
CDI – Poste à pourvoir en mars 2027
Salaire selon profil et expérience
Nous sommes un établissement hôtelier 3 étoiles de 20 chambres, situé à Lamorlaye. Nous recherchons
notre futur chef de cuisine pour succéder à notre chef actuel à partir de mars 2027.
Nous recherchons une personne créative et autonome, attachée à une cuisine traditionnelle lisible et
bien exécutée. Vous travaillez en solo dans votre cuisine et concevez la carte en collaboration avec la directrice de l’établissement.
Au quotidien, vous assurez :
- La création et l’évolution de la carte, dans le respect des objectifs de rentabilité.
- La préparation et l’envoi des plats, à l’assiette ou sous forme de buffet, selon les besoins de la clientèle.
- L’évaluation des besoins en approvisionnement, la gestion des stocks et des commandes.
- L’organisation de votre cuisine et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Votre activité sera principalement centrée sur le service du soir.
Les horaires sont majoritairement en continu, avec des coupures occasionnelles. Des services ponctuels
le midi permettent de répondre aux besoins de restauration sous forme de buffet souvent lors de
séminaires d’entreprise.
- Travail sur 5 jours par semaine.
- Deux jours de repos consécutifs chaque semaine.
Profil recherché
Ce poste s’adresse à un chef de cuisine qui dispose d’au moins trois ans d’expérience ou à un second
de cuisine qui souhaite évoluer vers un poste de chef.
Votre créativité, votre sens de l’organisation et votre parfaite autonomie dans la gestion d’une cuisine
seront essentiels.
Nous attachons une grande importance au sens du service, à la fiabilité et à l’exemplarité.
