Cuisiner Chargé de production culinaire H/F
Riche de nombreuses activités sportives (de neige/glace, aériennes, cyclistes...), culturelles et de détente, l'Alpe d'Huez est aussi le théâtre d'événements forts tout au long de l'année.
La mairie (surclassée sur la strate 20 000 / 40 000 habitants) recrute, par voie statutaire ou contractuelle
UN CUISINIER – CHARGÉ DE PRODUCTION CULINAIRE – H/F Pour la saison hivernale 2065-2027
MISSIONS
Le service Restauration collective est à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère)pour la saison hivernale 2026/2027. Cet agent aura pour mission de préparer ou confectionner des buffets, plateaux repas et produire et valoriser les préparations culinaires.
Activités Principales
Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, des buffets ou des plateaux repas
Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels
Gérer les stocks et l'approvisionnement et passer les commandes
Livraisons
PROFIL
Maîtrise des techniques culinaires
Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité
Maîtrise de la microbiologie et des règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration
Maîtrise de la sécurité liée aux techniques d'entretien
Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise)
Maîtrise de la technologie des matériels (fours notamment)
Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits
Maîtrise des techniques de gestion des stocks
Savoir travailler en équipe
Savoir se rendre disponible
Être autonome, organisé et ponctuel
CONDITIONS
► Rémunération statutaire + régime indemnitaire + titres restaurant et accès aux établissements sportifs et culturels + participation mutuelle et prévoyance
Possibilité de louer un appartement à tarif attractif auprès de la Commune
Poste à pourvoir aux dates ci-dessous :
01/12/2026 au 30/04/2027
Renseignements : Contacter Alexandre VIALATTE, Directeur des ressources humaines (drh@mairie-alpedhuez.fr)
Les candidatures (lettre de motivation, CV, photo) sont à adresser à M. le Maire de la commune d'Huez-Alpe d'Huez
226, Route de la Poste
38750 ALPE D'HUEZ
Ou par courriel au Directeur des ressources humaines :
