Responsable compte-clé GMS & RHF
Frais Émincés, basée à Pontchâteau, prépare des fruits et légumes frais, crus et prêts à l’emploi : ils sont pelés, cubés, ciselés, émincés.
Depuis vingt ans, elle s’est installée en GMS, qui représente 75 % de son activité, chez Carrefour, Monoprix, Système U ou Leclerc.
Elle travaille aussi pour la restauration : KFC, le Puy du Fou, Cojean.
L’entreprise fait partie du groupe Lechef Premium, compte 120 collaborateurs et porte deux marques, 100 % Tout Prêt et Frais Émincés Restauration.
Elle grandit vite : 12 M€ de chiffre d’affaires en 2020, et près de 19 M€ visés en 2026.
Son usine récente a été pensée pour la performance et la qualité de vie au travail. Fait rare dans l’agroalimentaire, ses ateliers s’ouvrent sur l’extérieur par de grandes baies vitrées.
Vous serez le binôme du directeur commercial. Votre rôle : faire grandir la GMS et relancer la restauration hors foyer (RHF), ensemble, sur la plupart des dossiers.
Ces trois dernières années, la stratégie GMS a été entièrement retravaillée : mix produit, tarifs, nouveaux concepts de rayon. La RHF devient la priorité de 2027. Les besoins existent : les restaurants, cuisines centrales et boulangeries manquent de personnel pour éplucher et découper.
Vous travaillerez directement avec Franck, directeur commercial, qui pilote aussi la R&D et le développement industrie. Il n’y a pas de découpage figé entre vous deux. Vous vous répartirez les dossiers selon les profils et la géographie, et vous suivrez la plupart d’entre eux à deux.
Vos interlocuteurs au quotidien seront notamment Stéphanie, responsable ADV, Claire, chef de produit marketing, Claire, responsable R&D et Jérémy, responsable industriel, avec l’équipe achats et ordonnancement.
Vous n’encadrez personne. Vous vous appuierez sur la force de vente du groupe, une dizaine de chefs de secteur dans toute la France.
Vos missions :
- Gérer et développer, avec Franck, le portefeuille de centrales d’achat GMS nationales et régionales.
- Restructurer l’offre RHF : retravailler le mix produit d’ici juin 2027 pour le cash & carry, les réseaux grossistes et les grands comptes utilisateurs.
- Prospecter de nouvelles cibles : chaînes de restauration, cuisines centrales, boulangerie-pâtisserie, réseaux de grossistes.
- Préparer et mener les négociations : conditions commerciales, promotions, référencement des innovations. Suivre ensuite l’exécution des accords.
- Piloter les projets MDD, de l’analyse du brief client jusqu’à la mise en marché, avec la R&D, la qualité et le marketing.
- Suivre vos indicateurs (volumes, marge, parts de marché) et proposer des actions concrètes pour les améliorer.
- Aller au contact des clients : sièges, dépôts, halles de cash & carry, salons professionnels.
Dans un an, votre réussite se mesurera à trois choses : les volumes d’affaires, les nouveaux clients engagés et un mix RHF abouti.
Vous avez 3 à 5 ans d’expérience dans la vente de produits alimentaires à la GMS ou à la RHF, par exemple en tant que manager des ventes ou compte-clé régional ou technico-commercial chez un distributeur auprès de la RHF. Ce qui compte : savoir passer d’un acheteur de centrale GMS à un chef de cuisine centrale, sans changer de personnalité. Si vous connaissez au minimum la RHF proche de la GMS, comme le cash & carry, avec ses codes EAN, ses gammes et ses acheteurs identifiés, vous avez une base solide. Une culture fruits et légumes serait un plus.
Ce poste est fait pour vous si vous êtes réactif, enthousiaste et bosseur, et si vous aimez construire plutôt qu’appliquer. Vous avez un esprit d’entrepreneur : face à un sujet qui n’est pas organisé, vous l’organisez. Vous aimez aussi partager vos dossiers, parce que la relation de confiance avec Franck est au cœur du poste.
Ce poste n’est pas pour vous si vous cherchez un portefeuille figé, des process de grand groupe ou un périmètre que personne d’autre ne touche.
Ce qui est sympa dans ce poste ✅
Un vrai binôme avec un directeur commercial qui ouvre l’intégralité de ses dossiers.
Des marchés porteurs. Des produits d’avenir, le consommateur veut des solutions prêtes, et la restauration manque de bras.
Un terrain d’innovation. L’équipe ne vend plus du radis en sachet : elle crée des pôles de rayon (apéro, culinaire, snacking) et de nouveaux formats pour la restauration.
Une RHF à consolider, où votre impact sera visible rapidement.
Une PME où l’on touche à tout, dans une usine récente et lumineuse.
Ce poste est pour vous si vous êtes OK avec :
Déplacements à prévoir : au moins deux nuits par semaine, notamment à Paris, Bordeaux et Lyon, ainsi que dans les dépôts grossistes ;
Des sollicitations permanentes sur des sujets très différents : ADV, logistique, R&D, négociation ;
Une RHF à reconquérir : les prescripteurs, c’est vous qui allez les chercher ;
Conditions
Statut cadre, forfait jours, une dizaine de jours de RTT par an
Rémunération : 55 à 60 k€ brut annuel
Véhicule de fonction, téléphone, ordinateur
Pas de télétravail
Le processus de recrutement
Un premier entretien avec Pierre-Henri, partenaire recrutement de Frais Emincés pour faire le point sur votre parcours, vos compétences et vos attentes.
Une visio avec Franck, directeur commercial.
Une rencontre sur site à Pontchâteau.
