Second de cuisine
Cet établissement mythique, situé au cœur de Brides-les-Bains (73), recherche un SECOND DE CUISINE (H/F) passionné, rigoureux et créatif pour accompagner le chef dans l’élaboration d’une cuisine soignée, savoureuse et en constante évolution.
Vous serez un véritable binôme du chef pâtissier, et jouerez un rôle clé dans la montée en gamme de notre offre culinaire, entre gastronomie et cuisine bien-être.
Nous sommes également ouverts à un profil de second junior, motivé et désireux de monter en compétences dans un environnement structuré et exigeant.
Vous serez chargé de :
- Participer à la conception et à la mise en œuvre des cartes et menus.
- Assurer la qualité des cuissons, le dressage soigné et l’envoi des plats selon les commandes clients (curistes et hors curistes).
- Être force de proposition pour faire évoluer la prestation culinaire.
- Remplacer le chef en son absence et assurer la continuité du service.
- Gérer les commandes fournisseurs si nécessaire.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Vous apportez une :
- Formation en hôtellerie/restauration avec un parcours évolutif (commis → chef de partie → second).
- Expérience confirmée ou en cours d’acquisition sur un poste similaire.
- Sensibilité marquée pour le dressage, l’esthétique des assiettes et la cohérence visuelle des plats.
- Créativité, rigueur, sens du détail et esprit d’équipe
Les conditions :
- Contrat : CDI ou CDD selon profil.
- Salaire : 2400 à 2500 brut/mois selon expérience.
- Avantages : hébergement, repas et blanchisserie pris en charge, 2 jours de congé consécutifs, récupération des heures supplémentaires.
- Horaires : Hiver : horaires continus, service du dîner uniquement.
Été : horaires en coupure, avec une cuisine adaptée aux curistes.
- Fermeture : début novembre à fin décembre.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire et à apporter votre touche personnelle à cette cuisine, envoyez-moi votre candidature dès maintenant !
