Second de cuisine
À propos de l'établissement
Implanté dans un environnement calme et verdoyant à proximité de la région parisienne, cet établissement situé à Claye-Souilly propose une cuisine soignée, inspirée du terroir et élaborée à partir de produits de saison. L'équipe en place valorise le savoir-faire, la précision et l'exigence.
Poste proposé
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine (H/F) pour accompagner le Chef dans la gestion quotidienne de la brigade.
Vous serez le bras droit du Chef, vous participerez à l'organisation de la cuisine, à la supervision des équipes et au maintien du niveau d'exigence attendu.
📍 Secteur Claye-Souilly
🕒 CDI – Temps plein (39h)
💶 Rémunération : 2 750 à 2 850 € brut mensuel
📅 Prise de poste : immédiate
🚗 Véhicule indispensable pour accéder au site
Vos missions
• Assister le Chef dans l'organisation et la coordination de la production culinaire
• Encadrer, former et accompagner l'équipe en cuisine au quotidien
• Garantir la fluidité du service et le respect des délais
• Participer à l'élaboration des cartes et suggestions
• Superviser la qualité des préparations et le dressage des assiettes
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer à la gestion des stocks, commandes et approvisionnements
• Assurer le remplacement du Chef en son absence
Profil recherché
• Expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste similaire ou chef de partie confirmé
• Leadership naturel et sens de l'organisation
• Exigence, rigueur et sens du détail
• Bonne gestion du stress et esprit d'équipe
• Envie de s'investir dans un projet sur le long terme
