SECOND DE CUISINE OU CHEF DE PARTIE CHAUD
Vous aimez travailler des produits frais, locaux et de saison au sein d'un établissement à taille humaine où la qualité et l'authenticité sont au cœur de chaque service ?
Situé dans la campagne aixoise, notre client est un restaurant traditionnel reconnu pour sa cuisine provençale généreuse, élaborée à partir de produits frais et de saison. L'établissement accueille entre 60 et 90 couverts selon les services dans une ambiance conviviale où l'exigence de qualité s'allie à la simplicité et au respect des produits.
Dans le cadre du renforcement de son équipe et de la réouverture des services du soir, notre client recherche un(e) Second de Cuisine / Chef de Partie Chaud.
Vos missions
Rattaché(e) au responsable de cuisine, vous prenez en charge la gestion du poste chaud et participez pleinement à la préparation et au bon déroulement des services.
À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :
• Assurer la mise en place avant chaque service
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des recettes et des standards de qualité
• Gérer votre poste en toute autonomie durant le service
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la gestion des stocks et anticiper les besoins d'approvisionnement
• Contribuer à maintenir un environnement de travail organisé et efficace
Conditions proposées
• CDD de 3 mois avec perspective d'évolution en CDI
• 39 heures hebdomadaires
• 6 services par semaine : 4 services du soir et 1 journée complète
• Prise de poste entre 15h et 16h pour assurer la mise en place
• Planning avec alternance des jours de repos selon les semaines
Rémunération
Entre 2 500 € et 3 000 € nets mensuels selon votre expérience, votre autonomie et vos compétences.
Vous souhaitez rejoindre une structure à taille humaine, attachée à la qualité de sa cuisine et au respect des produits ?
Le profil recherché
Vous disposez d'une expérience significative sur un poste similaire et maîtrisez parfaitement le poste chaud.
Vous êtes reconnu(e) pour :
• Votre autonomie en cuisine
• Votre rigueur et votre sens de l'organisation
• Votre maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
• Votre capacité à gérer le rythme d'un service
• Votre intérêt pour les produits frais, locaux et de saison
• Votre esprit d'équipe, votre humilité et votre professionnalisme
